Knækbrød
Her følger opskriften på nogle knækbrød, som både er grove, sunde og sprøde:
- 200 g hvedemel (med lavt proteinindhold - max. 10%)
- 1 dl olie
- ca. 2 dl vand
- 50 g havregryn
- 50 g græskarkerner
- 50 g hørfrø
- 50 g solsikkekerner
- 50 g sesamfrø
- 1 tsk. bagepulver
- 1½ tsk. salt
Pynt:
birkes, sesamfrø, solsikkefrø eller hørfrø
- Bland all ingredienser og ælt dem sammen til en fast dej
- Del dejen i to lige store dele og rul ud så tyndt som muligt på et stykke bagepapir
- Skær dejen ud i firkanter med en skarp kniv
- Læg bagepapiret direkte over på bagepladen
Pensling: Vand og drys derefter med pynt
Bagetid: Ca 25 min. midt i en 200 grader forvarmet ovn (varmluft 180 grader) eller til de er gyldne.