Kløben

(Østrigsk julekage, 2 stk.)

500 g mel
2 dl mælk
50 g smeltet smør eller olie
50 g flormelis
50 g gør
1 lille tsk. salt
100 g rosiner
100 g hakket sukat
50 g smuttede, hakkede mandler
2 tsk stødt kardemomme
1 æg

Pynt: Smeltet smør og flormelis

Ælt ingredienserne sammen som til en almindelig gærdej.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse
Del dejen i to portioner, der formes til brød.
Efterhæver 25 minutter
Bages midt i ovnen ved 225 grader i ca. 20 min. Kig til brødene efter ca. 15 minutter, hvis overfladen er mørk, dækkes med staniol.

Når kagerne er taget ud af ovnen og kølet noget af, pensles overfladen med smeltet smør og drysses med flormelis.

Smager bedst afkølet, skåret i tykke skiver og med riiiigeligt, koldt smør.